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金花酵庫

時(shí)間:2023-08-08 來源:原創(chuàng) 瀏覽量:1937
  自益陽茶廠1958年建廠以來,專一不間斷的生產(chǎn)茯磚茶,在生產(chǎn)茯茶過程中,其菌種在茯茶不間斷的生產(chǎn)過程中得以保護(hù)繁衍。60年的時(shí)間里,金花酵庫形成了穩(wěn)定、純正的冠突散囊菌菌群,在整個(gè)行業(yè)內(nèi),可以說是獨(dú)特的,也造就了"茯茶湘益味”無可復(fù)制的品質(zhì)。
  “金花”,指在茯茶加工過程中在特定溫濕度條件下通過“發(fā)花”工藝自然生長(zhǎng)出的一種優(yōu)勢(shì)益生菌。“金花”學(xué)名為“冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是種對(duì)人體生理機(jī)能調(diào)節(jié)有益的微生物菌落,“金花”呈顆粒狀,具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、調(diào)節(jié)新陳代謝等功效。因而,“金花”是成就茯茶獨(dú)特品質(zhì)的主要因子,是區(qū)別于其他黑茶品類的核心關(guān)鍵所在,金花繁衍指數(shù)、工藝相標(biāo)都是區(qū)別茯茶產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)劣等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。它是中國(guó)茶類行業(yè)唯一列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)機(jī)密的國(guó)種,具有450多種對(duì)人體有益成分,能有效抑制其他有害菌滋生。
  湖南省益陽茶廠有限公司擁有黑茶產(chǎn)業(yè)不可復(fù)制的原料基地、完整的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù),每年都加大研發(fā)投入積極探索科技創(chuàng)新,特別是劉仲華教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)攻關(guān),取得了一個(gè)又一個(gè)事大科研成果,其中研究項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),這是茶葉界前所未有,2015年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士科研工作站落戶湖南省益陽茶廠有限公司,強(qiáng)大黑茶科研的支持力量,成為了公司發(fā)展的新引擎。

  傳習(xí)所(傳承講習(xí)基地):非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是最古老也是最鮮活的歷史傳統(tǒng),是彌足珍貴的文化財(cái)富,為加強(qiáng)非遺茯茶制作技藝保護(hù)與傳承,湖南省益陽茶廠有限公司積極探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作與傳習(xí)講學(xué)相結(jié)合,打造非遺文化品牌,做到文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承相結(jié)合相協(xié)調(diào)。

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